チョコレートのすべての利点についてどうして知りませんでしたか?

私たちの周りにはチョコレートを食べるのが好きな人が不足していませんが、チョコレートを食べすぎることを心配することがあります。チョコレートは健康的ではなく、左は健康で、右は幸せで、本当に難しいです。

「食後の血糖、インスリンに対するカカオポリフェノールリッチチョコレートの効果は、この困難、幸福の夜明けを解決するのに役立つかもしれません!

調査方法

研究者は48人の健康な日本人ボランティア(27人の男性と21人の女性)を募集しました。それらはランダムに2つのグループに分けられました:グループW(被験者は5分以内に150 mLの水を飲み、15分後に50 gの砂糖OGTTを受け取りました)。グループC(被験者は5分以内に25gのカカオポリフェノールリッチチョコレートと150mLの水を受け取り、15分後に50 gの砂糖OGTTを受け取りました)。

グルコース、インスリン、遊離酪酸、グルカゴン、およびグルカゴン様ペプチド-1(glp-1)のレベルは、-15(OGTTの15分前)、0、30、60、120、および180分で測定されました。

4
5

研究の結果

グループCの血糖値は0分でグループWの血糖値よりも有意に高かったが、120分でグループWの血糖値よりも有意に低かった。血糖AUC(-15〜180分)では、2つのグループ間に統計的差異はありませんでした。グループCの0、30、および60分の血清インスリン濃度はグループWのそれよりも有意に高く、グループCの-15〜180分のインスリンAUCはグループWのそれよりも有意に高かった。

グループCの血清遊離酪酸濃度は、30分でグループWのそれよりも有意に低く、120分と180分でグループWのそれよりも有意に高かった。180分で、グループCの血中グルカゴン濃度はグループWのそれよりも有意に高かった。各時点で、グループCの血漿GLP-1濃度はグループWのそれよりも有意に高かった。

研究の結論

カカオポリフェノールが豊富なチョコレートは、食後の血糖値の上昇を抑えることができます。この効果は、インスリンとGLP-1の早期分泌に関連しています。

チョコレートは古くからの食品であり、主な原材料はカカオパルプとカカオバターです。もともとは成人男性、特に統治者、僧侶、戦士だけが食べ、貴重で高級な高貴な食べ物と見なされていましたが、今では世界中の人々のお気に入りのデザートになっています。近年、チョコレートと人間の健康に関する研究が急増しています。

その組成に応じて、全国標準に従って、チョコレートはダークチョコレート(ダークチョコレートまたは純粋なチョコレート)に分けることができます—総ココア固形分≥30%。ミルクチョコレート–総ココア固形分≥25%および総乳固形分≥12%;ホワイトチョコレート—カカオバター≥20%および総乳固形分≥14%チョコレートの種類が異なれば、人々の健康への影響も異なります。

上記の文献でわかったように、ココアポリフェノールが豊富なチョコレート(ダークチョコレート)は、食後の血糖値の上昇を抑えることができます。「ダークチョコレートの短期投与に続いて、2005年に大幅な増加が見られます」とAmJClinは書いています。 Nutrダークチョコレートは健康な人の血圧とインスリン感受性の低下を示しましたが、ホワイトチョコレートはそうではありませんでした。したがって、チョコレートの健康上の利点は、ココアの含有量に関連しています。

知らなかったダークチョコレート

▪内分泌および代謝の利点に加えて、いくつかの研究は、ダークチョコレートが他の臓器にもいくつかの保護効果をもたらす可能性があることを示唆しています。ダークチョコレートは、内皮の一酸化窒素(NO)を増加させ、内皮機能を改善し、血管拡張を促進し、血小板の活性化を阻害し、心臓血管の保護的役割を果たします。

▪ダークチョコレートは、神経伝達物質であるセロトニンの生成を刺激することで抗うつ剤として機能するため、心理的な快適さを提供し、陶酔感を生み出すことができます。動物実験では、ダークチョコレートが海馬の血管新生と運動協調性を高めることが示されています。

▪ダークチョコレートフェノールは、乳酸桿菌とビフィズス菌のコロニー形成を促進することにより、腸内細菌叢を調節します。それらはまた腸の完全性を改善し、炎症を抑制します。

▪ダークチョコレートは、抗炎症、抗酸化ストレス、内皮機能の改善などを通じて腎臓を保護する効果があります。

ええと、たくさん学んだ後でお腹が空いたら、ダークチョコレートのバーでエネルギーを補給することができます。


投稿時間:2022年4月1日